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Organismo Agricolo biodinamico

La Fattoria Biodinamica Antica Fonte di Friso (in sintesi FAF) si presenta come un organismo pullulante di vita.

Da oltre 2500 anni la fonte d’acqua presente nella Fattoria permette la vita in questa terra.

Gli alberi da frutto sono prevalentemente agrumi che da secoli crescono in queste coste calabresi: principalmente clementine, con piante di bergamotto ricco di olii essenziali, pompelmo rosa, limoni, arance sanguinella, arance navel, tangelo, mandarini di Ciaculli.

Da novembre ad aprile gli agrumi sono sempre pronti per essere assaporati.

Dai fiori di agrumi (zagare) le laboriose api delle 20 arnie ne producono in aprile il delicatissimo miele.

Altri alberi da frutto sono sparsi qua e là per creare sia biodiversità naturale sia armonia estetica, ma anche per fornire frutti un po’ in tutte le stagioni: 3 varietà di fichi, l’annone tipico delle coste calabresi, 4 cultivar di melograni, una piccola piantagione di avocado, i platani (una tipologia di banane che crescono nel mediterraneo), le pesche tabacchiere.

Nella fattoria sono presenti inoltre tantissime piante di aloe arborescens, agavi, papiri egiziani e quelli autoctoni, fichi d’india e maestosi eucalipti che proteggono dai venti dominanti che soffiano da sud-ovest, vi sono inoltre 3 orti recintati che in rotazione stagionale producono gli ortaggi dell’azienda; gli ortaggi sono i più disparati ma tutti autoctoni o da selezione biologica (diversi pomodori, melanzane, peperoni riggitani, molti peperoncini, zucchine, zucche, cavolfiori, cavoli, verze, biete, rape rosse, cetrioli, …) che con cura e pazienza vengono riprodotti dai propri semi.

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Tutto questo gravita attorno alla stalla e al pascolo: 2 vacche limousine (Stellina e Giunone), 2 cavalle (Camilla e Luna), galline e galli, gatti selvatici, rondini stagionali.

Loro danno il ritmo a tutto.

Il gallo la mattina avvisa che l’amico Sole è in arrivo e poi da li è tutto un trionfo di vita, soprattutto quella microbica.

L’erba fresca e gli scarti dell’orto diventano cibo per gli animali che con i loro grandi stomaci lavorano e grazie alle forze cosmiche producono la forza vera dell’azienda: il letame!

Questo regolarmente viene raccolto in cumuli che, attraverso i preparati biodinamici da cumulo, vengono inoculati.

In 6-8 mesi le forze cosmiche lo trasformano e diventa il compost biodinamico che ad ogni inverno darà vigore ed impulso a tutte le piante della Fattoria.

Un ciclo naturale e senza tempo.

Nella parte a valle della Fattoria, un’area è tenuta allo stato naturale.

E’ un biotopo dove la flora e la fauna selvatica vive in modo naturale, senza interferenze dell’uomo e degli animali domestici. E’ il forziere dove si nascono tutti i rimedi per il futuro.

L’uomo fa parte di questa Fattoria e ne è parte integrante. Il casale antico in pietra e i due eco-lodge ospitano coloro che si sentono parte integrante di questo microcosmo.

Questo è l’organismo agricolo biodinamico – certificato Demeter da molti anni – della Fattoria Antica Fonte di Friso.